Po przystąpieniu Polski do Unii Europejskiej wszystkie firmy zajmujące się produkcją i dystrybucją żywności będą musiały wdrożyć i stosować zasady systemu HACCP.

Skrót HACCP pochodzi od określenia w języku angielskim (Hazard Analysis and Critical Control System), które tłumaczy się jako Analiza Zagrożeń i Krytyczne Punkty Kontroli. Oznacza system organizacji działania w firmach mających do czynienia z żywnością służący zapewnieniu bezpieczeństwa zdrowotnego tej żywności. System HACCP jest uważany za najskuteczniejsze narzędzie pozwalające zagwarantować, że żywność nie ulegnie skażeniu lub zanieczyszczeniu i będzie bezpieczne dla konsumentów.

Przed wdrożeniem systemu HACCP należy wdrożyć zasady Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP - Good Manufacturing Practice) oraz Zasady Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP - Good Hygiene Practice).

GHP - działania, które muszą być podjęte, i warunki higieniczne, które muszą być spełniane i kontrolowane na wszystkich etapach produkcji lub obrotu, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności.

GMP - działania, które muszą być podjęte, i warunki, które muszą być spełniane, aby produkcja żywności oraz materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością odbywały się w sposób zapewniający właściwą jakość zdrowotną żywności, zgodnie z przeznaczeniem.

Szczegółowe wytyczne na temat stosowania wymienionych zasad można znaleźć w odpowiednich aktach prawnych .

Mimo, że dla każdego rodzaju produkcji czy przechowalnictwa żywności ustala się indywidualny system kontroli HACCP, to cechą wspólną wszystkich procedur jest monitorowanie temperatury i/lub wilgotności względnej oraz archiwizowanie wyników badań.

W związku z tym nasza firma realizując powyższe potrzeby wprowadziła system do monitorowania krytycznych punktów kontroli.

Do realizacji powyższych zadań proponujemy system oparty na Termohigrometrze Mikroprocesorowym THM 2001 GSM lub THM 2004 . Do monitorowania samej temperatury proponujemy instalację opartą na Komputerowym Rejestratorze Temperatury KRT 198 lub KRT 2003 .

Sonda termohigrometru/termometru może być również umieszczona w odległości do 100 metrów od miernika. Przyrządy pomiarowe mogą więc być zainstalowane w pomieszczeniu nadzoru technologicznego i za pomocą specjalnego kabla transmisji danych podłączone do komputera.

Należy zwrócić uwagę, że system nie wymaga do prawidłowej pracy oddzielnego komputera, a ponadto w trakcie rejestracji komputer może być wykorzystywany do innych celów (np. pracy biurowej). Wyniki monitorowania mogą być archiwizowane zarówno w formie wykresu jak i w formie tabelarycznej.

Dodatkowo oferujemy systemy do monitoringu warunków transportu żywności zgodnie z wymaganiami HACCP oraz Rozporządzenia Ministra Zdrowia RP (Dz.Ustaw nr 21 poz.179 z roku 2003), a w przypadku wyrobów mleczarskich unijnej dyrektywy 92/46/EEC i Rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. Ustaw nr 117 poz. 1011 z roku 2002). W przypadku leków spełnia wymagania Rozporządzenia Ministra Zdrowia (Dz. U. nr 144 poz.1216 z 26.07.2002).

Do tego celu proponujemy instalacje oparte na Termohigrometrze Mikroprocesorowym THM 2003 lub Komputerowym Rejestratorze Temperatury KRT 2004 .

Wszystkie urządzenia stosowane w systemach HACCP są dziełem polskiej myśli technicznej, a ich parametry odpowiadają najlepszym standardom międzynarodowym, o czym świadczy uwierzytelnienie większości naszych wyrobów przez Urząd Miar oraz ich wieloletnie stosowanie przez przemysł krajowy, instytuty naukowe a także przez Krajowy Nadzór Metrologiczny (Główny Urząd Miar w Warszawie, Okręgowe Urzędy Miar w Krakowie, Wrocławiu, Poznaniu i Szczecinie). 

System HACCP jak również normy serii ISO-9000 nakładają na użytkownika obowiązek okresowej kalibracji przyrządów pomiarowych. W ramach naszej oferty oferujemy również kalibrację czujników temperatury .